Syvärin Särvin - Illalliset

ALKURUOAT

Kermainen savuporokeitto 8,50 €
Kermainen metsäsienikeitto 7,90 €
Kantarellikeitto 9,20 €

Savolainen kalavati 19,80 €
Savulohta, savumuikkuja, graavisiikaa, mätiä, suolakurkkua, smetanaa, sipulia, kananmunia, suolamuikkuja, kalakukkoa, rieskaa, oekeeta voeta

Riistapatee 12,20 €
puolukkaa, ruisleipää

PÄÄRUOAT

Marinaadissa muhinutta kokonaisena paistettua aitoa härän sisäfileetä 10:lle 285 €
lämpimiä kasviksia, valkosipuliperunoita, talon kastiketta.
Liekitetään konjakilla (200 g / annos), alle 10 hengen tilaus à 32 €

Pippurihärkää 320 €
aitoa härän sisäfileetä, kantarellikastike, pekoniperunat, kasvikset
10:lle hengelle (200 g / annos) alle 10 hengen tilaus à 34,-

Kanavarras 15,60 €
jasminriisi, chili-ananaskastike, kasvisvartaat

Pestokuorrutettua porsaan sisäfileetä 19,50 €
pariisinperunat, lämpimät kasvikset, valkosipulimajoneesi

Poron sisäfileetä 39,00 €
sienimuhennos, puolukkahilloa, valkosipuliperunat, kastike

Pariloitua lohta 21,00 €
tilliperunat, tartarkastike

Syvärin järven tuoretta kuhaa 29.50 €
tartarkastike, pariisinperuna

Karitsan paahtopaisti 28,00 €
leipä-dijonkuorrutus, sieni-ohrakasrisotto, bearnaiskastike

*Lisäkevaihtoehdot: Kerma-, juusto-, valkosipuliperunat, muusi, jasminriisi

JÄLKIRUOAT

Karpaloita, kinuskikastiketta 5,50

Mustikkakukko, vaniljakastiketta 5,90 €
Paikallinen, ruiskuoreen leivottu. "Rättänä"

Juustotarjotin 12,50 €
valkohomejuustoa, sinihomejuustoa, gouda juustoa,
mustaleima emmentalia, keksejä, viinirypäleitä, omenaa

Lakkacatalana 6,20 €

Leipäjuustoa ja lakkahilloa 5,80 €

Letut, kermavaahto ja mansikkahillo 5,70 €

Kahvi ja suklaakonvehdit 4,80 €

Juustokakku, vadelmamelba 6,50 €